Balığın yanına inanılmaz yakışan meze tarifleri

0

Ülkemizin vazgeçilmez yemeklerinden olan ve çeşitli usullerde pişirilen balık, lezzeti ve faydalarından dolayı sofralarımızda en çok yer bulan besinlerden biri. Ayrıca balık lezzeti konusunda coğrafik olarak da oldukça verimli bir ülkede yaşıyoruz. Dolayısıyla doğanın bize sunduğu bu lezzeti her zaman tatma şansına sahibiz. Fakat her ne kadar akşam yemeklerinin değişmez bir lezzeti olsa da balık deyince akla, ilk olarak tabi ki de çeşitli lezzetlerin biraraya getiridliği; hem göze hem de damağa hitap eden çeşit çeşit meze geliyor.

Balığın olduğu sofraların en önemli tamamlayıcısı meze, çok çeşitli olarak ve birbirinden farklı lezzetlerle her türlü damak tadına hitap etmeyi başarabiliyor. Fakat meze yaparken de dikkatli olmak gerekiyor. Çünkü mezenin her türlüsü ne yazık ki balığın yanına iyi gitmeyebiliyor ve dahası balığın sahip olduğu vitamini yok edebiliyor. İşte balığı meze olmadan yiyemem diyenler için, uygulaması oldukça kolay olan pratik meze tarifleri…

Deniz börülcesi meze tarifi

Çok bilinmez ama özellikle alkolün da dahil olduğu balık sofralarında, hemen hemen her damak tadına hitap eden deniz börülcesi mezesini uygulamak oldukça kolay ve bunun yanı sıra bir o kadar da lezzetli.

Hazırlanışı:

Deniz börülcesini 5 dakika boyunca haşlayın ve haşladıktan sonra bir süre buzlu suda bekletin. Böylece diğer malzemeleri hazırlarken, börülcenin rengi olduğu gibi kalır. Daha sonra börülceyi süzdürün ve bir kapta zeytinyağı, bol sarımsak, tuz ve limon suyu ile karıştırın.

 

Babagannuşu evde yapmayı denediniz mi?

Mezelerin vazgeçilmez ana maddesi olan patlıcanı önce ocakta közleyin ve daha sonra közlediğiniz patlıcanı blender’dan geçirerek iyice ezin. Üzerine 2 adet ezdiğiniz sarımsağı, 2 yemek kaşığı tahini, 1 yemek kaşığı limon suyunu ve 2 yemek kaşığı yoğurdu ekleyip iyice karıştırın.

Balığın yanına inanılmaz yakışan meze tarifleri

 

Hibeş olmazsa olmaz

Bbalığın yanına oldukça yakışan hibeş mezesini yaparken gerekli olan malzemeler; 1 su bardağı tahin, 1 çay kaşığı kimyon ve pul biber, 1 adet limon suyu, yarım kahve fincanı kadar zeytinyağı, 3 diş sarımsak, tuz ve kornişon turşu. Öncelikle bir kabın içine tüm malzemeleri dökün ve iyice karıştırın. Yalnız tahinin taze olmasına dikkat edin. Son olarak ise, mezenin üzerine kornişon turşuyu serpiştirin.

Fava mezesi tarifi

Ege yöresine özgü olan fava mezesi de balığın yanına oldukça yakışmasıyla ve sade lezzetiyle bilinir. Mezenin mutlaka soğuk tüketilmesi gerekir. Yanına kuzu kulağı ve dereotu ise oldukça yakışır.

Mezeyi hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler; 250 gr iç bakla, 2 diş sarımsak, 1 küçük soğan, 1 kahve fincanı zeytinyağı, yarım demet dereotu ve 1 adet limon. Önceden ıslatılmış kuru baklayı ezin ve daha sonra diğer malzemelerle iyice karıştırın.

Bu meze tarifleri ile misafirlerinize ve kendinize farklı lezzetler yaşatabilir, sofraların vazgeçilmezi olan balığı, görsel sunum ve lezzet ile donatabilirsiniz.

 

Leave A Reply